Với cách làm này món miến trộn sẽ thanh mát, chua chua ngọt ngọt, kích thích vị giác hơn hẳn.

 

Nguyên liệu gồm có:

- 1-2 lọn miến
- 300 g tôm tươi cỡ vừa
- Dưa chuột, cà rốt, cần tây, rau thơm
- Bột canh, hạt tiêu, đường, tỏi, ớt, chanh, tương ớt.

Cách chế biến:

- Miến chần chín tới, ngâm nước nấu sôi để nguội rồi vớt ra rổ cho ráo và tơi.

- Tôm bóc vỏ, khía dọc lưng con tôm nhưng đừng đứt để đẹp và thấm.

- Ướp tôm với bột canh, hạt tiêu, chút đường. Đem hấp hoặc xào chín tôm.

- Dưa chuột bỏ ruột thái hình que mỏng, cà rốt thái sợi, cọng cần tây cắt khúc dài khoảng 5 cm.

- Pha nước trộn chua ngọt mặn hơn nước chấm nem gồm nước mắm, tỏi, ớt, chanh, đường, nước lọc, chút tương ớt rồi cho miến, tôm, dưa chuột, cà rốt, cọng cần tây vào trộn thật đều cùng các loại rau thơm.

- Bày ra đĩa rồi thưởng thức.

Bùi Thu Hằng

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)